Cumhurbaşkanlığı’nın ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde K?lt?r ve Turizm Bakanlığı’nın koordinesinde 21-27 Mayıs tarihlerinde d?zenlenen ‘T?rk Mutfağı Haftası’, Bursa’da da renkli bir etkinlikle kutlandı. Bursa Valiliği ve İl K?lt?r ve Turizm M?d?rl?ğ? tarafından Bursa B?y?kşehir Belediyesi’nin destekleri ve il?e belediyelerinin katkılarıyla tarihi Emirsultan Meydanı’nda Tarım ve Gıda ?r?nleri Pazarı kuruldu. Bursa’nın zengin mutfak k?lt?r?nden ?rneklerin sergilendiği etkinlikte Kadın Kooperatiflerinin yanı sıra tarım ve gıda ile ilgili kurumların da aralarında bulunduğu 37 stant yer aldı.
Yabancı hayranlığı
Vatandaşların da yoğun ilgi g?sterdiği etkinliğin a?ılış t?reninde konuşan Bursa B?y?kşehir Belediyesi Başkanvekili Fethi Yıldız, b?yle ?nemli bir etkinliğe ev sahipliği yapmanın mutluluğunu yaşadıklarını s?yledi. T?rkiye’deki yabancı hayranlığının maalesef mutfağa da yansıdığını kaydeden Yıldız, “İtalya’nın pizzasını, Amerika’nın hamburgerini T?rkiye’ye taşımaya ?alışıyoruz. Yabancı menşeili yerlerde karnımızı doyuruyoruz. Oysa ?ok bereketli topraklara ve her topluma hitap edebilecek ?zelliklere sahibiz. T?rk mutfağımıza ve geleneksel lezzetlerimize sahip ?ıkmalıyız. Burada Kadın Kooperatiflerimizi g?r?yorum. B?y?kşehir olarak kooperatiflerimize destek veriyoruz. Bu lezzetleri bizimle buluşturan kadınlarımızı kutluyorum” dedi.
K?lt?rel miras
AK Parti Bursa Milletvekili Emine Yavuz G?zge?, “B?y?kşehir Belediyemiz, kadın kooperatiflerimizin her daim yanında. Cumhurbaşkanlığı’mız ?nderliğinde kadın girişimcilerimizin ve kadın kooperatiflerimizin g??lenmesi i?in bir?ok adım attık. Mutfak, bizim k?lt?rel mirasımızın en ?nemli unsurlarından. Artık Gastroturizm’den bahsediyoruz. Bir ?lkenin tanıtılmasında gastronominin ne kadar ?nemli olduğundan bahsediyoruz. ?zellikle k?lt?rel ve milli değerlerimizin yansıtılmasında mutfak, başlı başına bir değer. Bu g?zel organizasyonun da hem bizim mutfak k?lt?r?m?z?n hem k?lt?rel mirasımızın tanıtılmasında ?ok ?nemli bir rol? olduğunu d?ş?n?yorum. Kadın kooperatiflerimizi ayrıca tebrik ediyorum” diye konuştu.
Yarınlara aktarıyoruz
Bursa İl K?lt?r Turizm M?d?r? Dr. Kamil ?zer de, gastronominin geleneksel değerlerin, k?lt?r ve turizmin en değerli kaynaklarından biri olduğuna dikkat ?ekti. ?zer, “Birbirimizin inan?, k?lt?r ve değerlerini tanıyarak yaşıyor ve yarınlara aktarıyoruz. Mutfak k?lt?r?m?z de bunlardan bir tanesi hatta en ?nemlisi olmaya başladı. Bu yıl d?zenlediğimiz T?rk Mutfağı haftamızın d?rt ?nemli unsuru var: Sağlıklı, s?rd?r?lebilir, atıksız, geleneksel. Etkinlikte emeği ge?en t?m paydaşlarımıza teşekk?r ediyorum” dedi.
K?kl? gelenek
Sağlıklı beslenmenin ?nemine vurgu yapan Tarım ve Orman İl M?d?r? Hamit Ayg?l ise, “Bin yılı aşkın s?re? i?erisinde farklı k?lt?rlerin etkileşiminden beslenen T?rk Mutfağı, T?rkiye’nin bereketli coğrafyasında k?kl? bir geleneğe sahiptir. Sel?uklu ve Osmanlı gibi sayısız medeniyetin hayat verdiği T?rk Mutfağı, geleneksel tarifleri, sağlıklı ve atıksız sofraları ile d?nyanın en zengin mutfakları arasında yer almaktadır. 19 kadın kooperatifimiz bug?n stantları ile burada. Ayrıca Bursa olarak 2021 yılında 12 olan coğrafi işaret sayımız şuanda 25’e y?kseldi. Coğrafi işaretli ?r?nler, ilimizin tanıtımı ve gelecek kuşaklara bu ?r?nlerin aktarılması i?in ?nemli” diye konuştu.
A?ılış t?reninin ardından Bursa İl K?lt?r Turizm M?d?r? Dr. Kamil ?zer moderat?rl?ğ?nde T?rk Mutfağı kitabı yazarı Eğitmen Şef Ey?p Kemal Sevin?, Gurme ve Seyahat Yazarı Akif Budak, Gastronomi Yazarı Gastroder Başkanı Ramazan Başan ile Uludağ ?niversitesi ?ğretim ?yesi Prof. Dr. Mustafa Tayyar’ın katılımıyla “T?rk Mutfağı” s?yleşisi ger?ekleşti.
Bunun yanında meydana kurulan Tarım ve Gıda ?r?nleri Pazarı sayesinde Bursalılar g?n boyu organik ve sağlıklı ?r?nleri satın alma ve tatma imkanı buldu.
Hibya Haber Ajansı