Medeniyetlerin beşiği, lezzetin anavatanı Kayseri’de k?lt?r sanat ile tarihin eşsiz dokusuyla sanatın buluştuğu Tarihi Kayseri Kalesi K?lt?r ve Sanat Merkezi’nde Asırlık Tariflerle T?rk Mutfağı Haftası programı başladı.

Kayseri Kalesi K?lt?r ve Sanat Merkezi’nde ger?ekleşen programa, Başkan B?y?kkılı?’ın yanı sıra, Kayseri Valisi G?kmen ?i?ek ve eşi S?meyra ?i?ek, AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı, Melikgazi Belediye Başkanı Mustafa Palancıoğlu, Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet ?olakbayrakdar, Cumhuriyet Başsavcısı Habib Korkmaz, Kayseri ?niversitesi Rekt?r? Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral Y?ksel Yiğit, Kayseri İl Emniyet M?d?r? Kamil Karab?rk, İl K?lt?r ve Turizm M?d?r? Ş?kr? Dursun, Kayseri Ticaret Odası KTO Başkanı ?mer G?lsoy ve vatandaşlar katıldı.

Saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan programda konuşan B?y?kşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh B?y?kkılı?, “Hem Sayın Valimize hem de kıymetli hanımefendiye ger?ekten şehrimizde turizm odaklı gayretlerinden ve ?alışmalarından dolayı teşekk?r ediyorum. Birlik, beraberlik ve dayanışmanın nasıl bir berekete vesile olduğunu g?r?yorum. Kooperatiflerle olan ilgili ?alışmalarda Sayın Valimizin talimatlarıyla, belediyeler ve kaymakamlıklar iş birliği ile hanımefendilere verilen destekle şehrimize ayrı bir zenginlik kazandırıldı. Hem sosyalleşildi hem de ticari anlamda insanlarda ?z g?ven oluşturma bağlamında ?alışmalar yapıldı” dedi.

Başkan B?y?kkılı?, Kayseri’nin 6 bin yıllık ge?mişi olduğuna vurgu yaparak, “Milattan ?nce 4 bin, milattan sonra 2 bin olmak ?zere toplam 6 bin yıllık bir ge?miş, Kayseri’mizin yeme i?me k?lt?r? 6 bin yıla dayanır, bunu bir zenginlik olarak g?r?r, değişik medeniyetlere ev sahipliği yapmanın zenginliği ile bug?nlere taşındı. Kayseri’mizi bu bağlamda hem turizm a?ısından hem de gastronomi a?ısından ?n plana ?ıkartmak i?in değişik ?alışmalar yaparken, yaptığımız ?alıştay sonrası m?racaatımız da değer bularak ulusal bazda kreatif şehirler bağlamında Kayseri’miz UNESCO’nun ge?ici listesinde yer aldı, emeği ge?enlere teşekk?r ediyorum” diye konuştu.

Kayseri’yi turizm alanında zenginleştirecek ?alışmalar yapacaklarını belirten B?y?kkılı?, s?zlerini ş?yle s?rd?rd?:

“Şehrimizi m?zeler şehri, k?t?phaneler şehri yapma adına, hem il?e belediyelerimiz hem Kayseri B?y?kşehir Belediyesi, yine Valiliğimiz ile dayanışma i?erisinde, odalarımızın da her zamanki katkısıyla bu ?alışmaları yapıyoruz. Şehrimizdeki son d?nemdeki hareketlilikten kaynaklı olarak kim geliyorsa ‘biz Kayseri’yi sadece sucuk, pastırma, mantıdan ibaret sanıyorduk, hep yanılmışız’ diyerek buradan ayrılıyorlar. Bundan sonra daha da zenginleştirerek, ger?ek manada uluslararası boyutta turizme altyapı oluşturacak ?alışmaları daha da bizim zenginleştirmemiz lazım. Kayseri ?niversitemizin bu alanda yaptığı ?alışmaları biliyoruz. K?lt?rel ?alışmaların yanında yabancı dil konusunun da ?nemsenmesi gerektiğini, yeme i?me mek?nlarında yabancı dil bilen hizmet veren kardeşlerimizin olması bizim olmazsa olmazımız olmalı diye ifade ediyorum. Kayseri B?y?kşehir Belediyesi olarak kendi yeme i?me mek?nlarımız i?erisinde bu t?r yaklaşımı hayata ge?irmeliyiz, buradan ?nc? olmalıyız. Değişik turizm alanları var ama bunların i?erisinde Mehmet ?zhaseki bakanımı hayırla y?d ederek, Erciyes Kayak Merkezi Kayseri’de turizmin amiral gemisi olduğu anlayış i?erisinde yapmış olduğu ?alışmalar ve hizmetler ile kendisinden s?z ettiren anlayış ile tebrik ediyor, teşekk?r ediyor, sağ olsun, var olsun. K?lt?rel bağlamda, yeme i?me anlayış i?erisinde turizmi buraya taşımalıyız ama bunların i?erisinde bazı alanlarda daha ?nc?l?k edecek şekliyle, Kapadokya ile birlikte hareket ederek, b?lgemizi zenginleştirip, b?y?tmeli, bu pastadan herkesin pay almasını sağlamalıyız.”

Başkan B?y?kkılı?, 26 tane coğrafi işaretli ?r?n?n s?z konusu olduğunu, Ticaret Odası’na bu ?alışmalara verdiği destekten dolayı ayrıca teşekk?r ederek, yapılan ?alışmaların hayırlı uğurlu olmasını temenni etti.

Vali ?i?ek’ten Başkan B?y?kkılı?’ateşekk?r

Konuşmasının başında, deprem b?lgesi Adıyaman’dan geldiğini dile getiren Vali G?kmen ?i?ek, Adıyamanlıların Kayseri’ye selamlarını ve teşekk?rlerini getirdiğini ifade ederek, Kayseri B?y?kşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh B?y?kkılı?’a yaptırdığı ?arşıdan dolayı ?zellikle teşekk?r ettiklerini s?ylemesini istediklerini kaydetti.

İtalyan, ?in, T?rk gibi ?lkelerin mutfaklarından bahsedilirken sadece doyma ama?lı yapılan bir uğraştan değil, bir k?lt?r aktarımından bahsedildiğini vurgulayan Vali ?i?ek, T?rk k?lt?r?n?n ?ok farklı olduğunu da s?zlerine ekleyerek taziye evlerinde komşuların yemek yaparak g?t?rd?klerini hatırlattı. D?ğ?nlerde de aynı şeyin s?z konusu olduğunu ifade eden ?i?ek, sadece doyma ama?lı yemek yenilmediğini, 2 bin yıllık bir T?rk k?lt?r?n? de tanıtmış olduklarını aktardı. G?kmen ?i?ek, Kayseri’yi bir sanayi, ticaret, savunma sanayi şehri olmasının yanında her şeyiyle tam anlamıyla bir turizm şehri olduğunu kaydetti. Kayseri’nin turizmdeki hak ettiği yeri Kayseri B?y?kşehir Belediyesi ve il?e belediyelerinin yoğun gayretleri ile alacağına inandığını da s?yleyen Vali ?i?ek, Kayseri’nin son g?nlerde kadın kooperatifleri noktasında da bir başarı hik?yesi yazdığını belirterek onları tebrik etti. Bu başarıda Kayseri B?y?kşehir Belediyesi’nin destekleri olmasa bu başarının meydana gelmeyeceğini de vurgulayan ?i?ek, “Kayseri B?y?kşehir Belediye Başkanımıza kadın kooperatiflerine verdiği destek dolayı alkışlıyorum” dedi.

İl K?lt?r ve Turizm M?d?r? Ş?kr? Dursun ise, T?rk mutfağının hik?yesinin uluslararası ?l?ekte tanıtılacağına işaret ederek, “21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanacak olan T?rk Mutfağı Haftası ile bu kadim mutfağın hik?yesi t?m derinliği ile uluslararası ?l?ekte tanıtılacaktır. Bu sayede asırlık tarifler eşliğinde T?rk mutfağının geleceğe iz bırakan yaklaşımı ve bin yılları aşan k?lt?r? daha geniş kitlelere ulaştırılacaktır. G?zel şehrimiz Kayseri tarih boyunca bir?ok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Kayseri B?y?kşehir Belediyesi’nde oluşturulan UNESCO Komisyonu komitesinin ‘tarihte k?lt?rel lezzetler diyarı’ sloganı ile uzun ve ?zverili ?alışmalarıyla başvuru sonucunda Kayseri mutfağı UNESCO T?rkiye Milli Komisyonu tarafından 2021 yılında Yaratıcı Şehirler Ağı Listesi’ne girmeye hak kazanmıştır. Bu bağlamda Kayserimizin gastronomi turizminin ?nemli merkezlerinden olması temel hedeflerimizdendir” ifadelerini kullandı.

?ocukluklarında turizm denildiğinde akla daha ?ok deniz, g?neş, kum geldiğini ancak değişen d?nyada turizmin ?ok ?eşitlendiğini ifade eden KTO Başkanı ?mer G?lsoy da, T?rk mutfağının, d?nyanın en zengin 3 mutfağı arasında g?sterildiğini dile getirdi. Kayseri’nin ?zerine d?şen payı mutlaka alması gerektiğine işaret eden G?lsoy, Kayseri’nin turizm değerlerinin yanı sıra mutfak k?lt?r?n?n de ?ok zengin olduğunun altını ?izdi. Kayseri’nin il?eleri de d?hil b?t?n y?resel lezzetlerini tek tek sıralayan G?lsoy, T?rk mutfağının coğrafi işaret alınarak tanıtılabileceğini ve T?rkiye’nin coğrafi işaret pazar payının 2 milyar avro olduğunun belirtildiğini s?yledi. G?lsoy, coğrafi işaret ?alışmalarına Kayseri Ticaret Odası olarak gereken ?nemi verdiklerini de aktardı.

Lokantacılar ve Pastacılar Odası Altan Aydemir ise, “Tariflerle T?rk Mutfağı haftasının 2’ncisini d?zenliyoruz. T?m ?lkemizde kutlandığı gibi Kayseri’de de kutluyoruz. Bug?n malum yağışlı bir havamız var. Bereketli olur inşallah. Bu da Kayseri mutfağının tanıtımına ?nc?l?k yapacağına inanıyorum. T?m emeği ge?enlere başta Sayın Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan olmak ?zere, Turizm M?d?rl?ğ?m?ze ve Valiliğimize emeği ge?enlere hepsine teşekk?r ediyorum” dedi.

B?y?kşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh B?y?kkılı?, Vali G?kmen ?i?ek ile etkinliğe katılarak, T?rk Mutfağı’na ?zg? ve coğrafi işaret alan ?r?nlerin sergilendiği stantları gezdi.

Başkan B?y?kkılı?, g?zleme pişirdi

Etkinlik kapsamında el emeği g?z nuru eserleri ilgiyle inceleyen ve g?zleme de pişirip, katılımcılara ikram eden Başkan B?y?kkılı?, Kayseri’yi gastronominin merkezi olması i?in gayretlerinin s?receğinin altını ?izdi.

35 kadın kooperatifi ve belediyelerin ?adır kurulumunun yanı sıra, KAY-TUR A.Ş., KAYMEK A.Ş., Spor A.Ş. ile K?lt?r ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı tarafından ?eşitli etkinlikler d?zenlendi.

?zellikle gen?ler ve ?ocuklar olmak ?zere vatandaşlarla bol bol hatıra fotoğrafı ?ektiren Başkan B?y?kkılı? ve Vali ?i?ek’e sıcak ve samimi ilgi g?sterildi.

Asırlık Tariflerle T?rk Mutfağı Haftası’nda 3 g?n boyunca yerel sanat?ılar ve mehteran konserleri d?zenlenecek.

Hibya Haber Ajansı