Günlük 3 ton ciğerin tüketildiği Şanlıurfa’da iftar vaktinden sahura kadar, kentin neredeyse her köşesine kurulan seyyar tezgâhlarda dumanlar yükseliyor.
Kaldırıma kurulan küçük masa ve taburelerde oturan vatandaşlar, şişlere saplanarak pişirilen ciğerin servis edilmesini adeta sabırsızlıkla bekliyor.
Şanlıurfa kasaplar odası başkanı Abbas tumbul, Urfa’da her gün 600 civarında küçükbaş hayvan kesiliyor, günlük olrak 3 ciğer tüketiminin yapılıyor, ihtiyaç duyuldugunnda çevre illerden temin edildiğini ifade etti
Fiyatı 10 ila 15 lira arasında değişen lezzetli ciğer kebabı bol soğan, salata ve ayran eşliğinde servis ediliyor.
Kebap, Şanlıurfalıların yanı sıra şehrin kutsal mekânları ziyaret etmek için çevre il ve ilçelerden gelenler tarafından da tercih ediliyor.
Ciğerciler, ramazan her daim bereketli oluyor. Yoğunluk çok güzel oluyor, ramazan rahmeti ve bereketiyle güzel geçtiğini ifade ettiler
Ciğer yiyen vatandaşlar ise bu keyfi başka bir şehirde bulamadıklarını, bu yüzden herkesin bu lezzeti tatmasını tavsiye etti
