Yörede çıkarılan has Diyarbakır kil toprağı, doğal haliyle işlenerek çanak ve çömlekler üretiliyor.
Çömlek ustası Mehmet Öz Kalkan, ailesinin dört nesildir bu mesleği sürdürdüğünü belirterek, bu zanaatın önemine dikkat çekti. Kalkan, “Ben yıllardır bu mesleği yapıyorum. Bazen insanlara doğuştan çömlekçiyim diyorum. Diyarbakır ve çevre ilçelerden getirilen kil toprağını işleyerek çanak ve çömlek üretiyoruz. Doğal kilden yapılan çömlekler, yemeğe koku vermiyor, sağlıklı ve ısıya dayanıklı. Bu bölgede çanak çömlek yapımı, Hurriler ve Mitannilerden bugüne kadar süregelen bir kültürdür,” dedi.
Mehmet Öz Kalkan, çömlek yapım sürecini şöyle anlattı:
“İlçelerden getirilen yağlı ve yumuşak kil toprağını eliyoruz. Eledikten sonra suyla yoğurup hamur haline getiriyoruz. Bu hamur bir hafta bekletilerek kıvam alıyor. Ardından şekil verme işlemine geçiyoruz. Doğal kilden yapılan ürünler ısıya dayanıklı, küf tutmuyor ve mikrop barındırmıyor. Bu yüzden insanlar bu ürünleri tercih ediyor.”
