Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkan ve etkilerini Türkiye’de de hissettiren yeni tip koronavirüs (Covid-19) salgını yüzünden Şanlıurfa birçok lezzetinden mahrum kaldı. Sıra geceleri, meyan kökü, ciğer kebabı derken bu sene bayram sofraları da külünçesiz kalacak.
Şanlıurfa'da Ramazan Bayramı öncesinden gelenek haline gelen ve bayramların olmazsa olmaz lezzeti külünçe, bu bayramda Şanlıurfalılardan uzak kalacak.
MAHALLE FIRINLARI KÜLÜNÇESİZ KALDI
Sadece tatlı olarak değil, kimi zaman tuzlu ve susamlı çeşitleriyle de kentte gözde yiyecekler arasında yer alan külünçe, koronavirüs nedeniyle fırınların kısıtlı saatlerde çalışmasından dolayı bu yıl fırınlara gönderilemeyecek. Özellikle Şanlıurfa’da arefe gününde sokağa çıkma yasağı uygulanacak olmasından dolayı kadınlar tarafından genellikle bayrama yakın günlerde ve arife günü hazırlanan külünçeler, mahalle fırınlarında pişiriliyordu.
KÜLÜNÇESİZ OLMAZ DİYENLER PASTANEYE GİDECEK
Koronavirüs nedeniyle fırınlara külünce gönderemeyen ancak bayram sofralarını da külünçesiz bırakmak istemeyen vatandaşların imdadına da pastaneler yetişecek.
Ramazan'ın son günlerinde sahurda, Ramazan Bayramı'nda ise sabah kahvaltısında yeniliyor. Aylarca bozulmadan kalabilen külünceler çay ve peynirle tüketiliyor.
(RHA)
