Dünyada her yıl üretilen gıdaların üçte biri israf edilirken bunun yüzde 40’ı otel ve restoranlar dahil olmak üzere toplu tüketim yerlerini de kapsayan perakende işletmelerden kaynaklanıyor. İsraf edilen gıdalar, küresel sera gazı emisyonunun yüzde 10’unu oluşturuyor ve küresel su kaynaklarının yaklaşık dörtte birini kullanıyor. Birleşmiş Milletler ’in 2021 Gıda İsrafı Raporu’na göre de Türkiye'de her yıl 7,7 milyon ton yiyecek çöpe atılıyor.
Doğadan ilham alarak ziyaretçilerine yeşil ve maviyle iç içe bir yaşam sunan Hapimag Sea Garden Resort Bodrum, bu kapsamda sürdürülebilirlik çalışmalarına gıda israfıyla mücadeleyi de ekledi. Hapimag Sea Garden Resort Bodrum, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı “Otel, Restoran ve Diğer Toplu Tüketim Yerlerinde Gıda İsrafı ile Mücadele” kılavuzu doğrultusunda, gıda israfıyla mücadele ekibi kurarak, gıda artıklarını ölçme ve ayrıştırma işlemlerini yerine getiriyor.
